Égayez votre automne !

Ha l’automne, ma saison préférée… Il ne fait pas trop chaud, l’air est frais et les paysages sont magnifiques ! Mais, certains voient l’automne comme une saison morte, une saison de pluie, l’hiver arrive, la neige, la glace, le froid… Hey, attendez de voir les suggestions qui vous changeront les idées en cette période maussade ! Je vous propose des recettes et des endroits qui réchaufferont et égayeront votre automne.

Pourquoi ne pas commencer par un bon muffin aux pommes ? À la Maison de Bibi, on a le meilleur en ville ! Avec le décor du restaurant, l’odeur des petits déjeuners et du café, c’est relaxant et tellement réconfortant ! Si vous avez un petit frisson, vous pouvez aller vous chercher une «petite laine» à la boutique L’Angélaine juste en face !

Muffin aux pommes de chez Bibi

Ingrédients

  • 2/3 de tasse d’huile de tournesol;
  • 2 œufs;
  • ¾ de tasse de sucre;
  • 1 à 2 pommes râpées sans la pelure;
  • 2 tasses de farine;
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte.

Méthodes

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Mélanger les 4 premiers ingrédients.
  • Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.
  • Disposer également dans 12 moules à muffins.
  • Saupoudrer sur chaque muffin un mélange de 3 cuillères à table de sucre et 1 cuillère à thé de cannelle.
  • Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  • À déguster chaud avec une pointe de beurre.

En parlant de pommes, saviez-vous qu’à Bécancour il est possible de faire l’auto cueillette de ce succulent fruit ? Le Verger Belpom, le Centre de la Biodiversité du Québec et la Ferme des Trois Ruisseaux ouvrent leur verger au public. Après mon muffin, je prend mon manteau et je vais cueillir des pommes (question que je puisse cuisiner à mon retour !).

Après avoir mangé beaucoup de pommes (je ne peux pas résister à un fruit fraîchement cueilli), je décide d’aller prendre une petite marche au quai de Sainte-Angèle. Bien sûr, la vue est encore une fois époustouflante et les bateaux impressionnants. Mais à l’automne, les plus beaux endroits pour marcher et être émerveillé par la nature sont le Parc régional de la rivière Gentilly et le Parc écologique Godefroy. Si vous y allez, prenez le temps d’observer tout ce que nous avons la chance d’avoir, de voir et de sentir à l’automne, au Québec, c’est fabuleux !

Psitt ! Les amateurs de canins seront choyés car ils sont acceptés dans les sentiers.

Ai-je parlé de plats réconfortants ? À l’Auberge Godefroy, nous pouvons apprécier les saveurs de l’automne avec le menu Festin d’automne disponible dès la mi-octobre. D’ailleurs, j’avais envie de partager avec vous la recette de la marmite fumante qui est sur ce menu spécial… un vrai délice ! Vous pourrez aussi profiter de votre passage pour vous faire dorloter au centre Amerispa !

Marmite fumante de l’Auberge Godefroy

Ingrédients

    • 100 g de beurre;
    • 600 g d’oignons émincés;
    • 1625 g (environ 4 unités) de courges poivrées épluchées et coupées en morceaux;
    • 1,8 litre de bouillon de poulet;
    • Sel et poivre au goût;
  • 200 ml de crème 35 %
Méthodes

  • Fondre le beurre et caraméliser les oignons légèrement.
  • Ajouter les courges et le bouillon de poulet.
  • Saler et poivrer légèrement.
  • Cuire environ 30 minutes à semi-couvert.
  • Réduire en purée au mélangeur.
  • Remettre sur le feu, crémer et rectifier l’assaisonnement.
  • Croûtons: trancher une baguette de pain et cuire au four. Déposer un peu de fromage râpé et remettre au four pour le fondre.
Commentaires: Au service, déposer une brunoise de pommes au centre du potage et accompagner de croûtons au cheddar fort.

Quantité: 10 à 12 portions.

Après avoir fait quelques kilomètres de vélo, même en octobre, j’avoue que c’est un peu frais, mais les pistes cyclables sont tellement agréables à parcourir, je m’arrête au Pub au Cochon fumé et je commence par un petit Hot Shot pour me réchauffer un peu.  Ensuite, y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bon nachos maison bien relevé et des jalapenos pour mettre le feu et sentir une chaleur nous envahir ? Allez, sortez, baladez-vous et explorez notre superbe Ville qui gagne à être connue !

Bref, profitez de votre automne pour combler vos 5 sens et faire le plein d’énergie avant la période hivernale ! Mais restez branchés sur notre blogue, car je reviendrai bientôt avec des activités hivernales et de quoi réchauffer votre hiver et bien sur des idées cadeaux !

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